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4星
烤
初級(jí)難度
<30分鐘
豆瓣醬 、 大蒜 、 生姜 、 食用油 、 生抽、糖、鹽 、 香蔥
小貼士
腌制魚時(shí)可多放點(diǎn)鹽讓其入味，鍋中油燒熱后放入魚時(shí)轉(zhuǎn)小火，以免油濺出燙到自己。之后用大火煎，魚不容易破碎
烹飪技巧:烤
烤是將食材直接置于熱源上方或放入預(yù)熱的烤箱中,通過(guò)干熱作用使食材熟透并產(chǎn)生焦香味的一種烹調(diào)方法。
烤菜表面焦香酥脆,內(nèi)部鮮嫩多汁,具有獨(dú)特的烤制風(fēng)味。
烤箱溫度或火源距離要掌握得當(dāng),確保食材均勻烤熟且不焦黑。可以根據(jù)需要涂抹調(diào)味料或油脂增加風(fēng)味。
烤肉串、烤魚、烤蔬菜、烤面包等。
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