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家常鱔魚(yú)

家常鱔魚(yú)

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主料

鱔魚(yú) 寒露宜食
4條
青椒
1個(gè)
紅椒
1個(gè)
蒜苗
2條
淀粉
少許

佐料

生姜大蒜白糖胡椒粉料酒米醋雞精

制作方法

小貼士

鱔魚(yú)過(guò)水時(shí)加米醋可以去腥,切段時(shí)用刀沿著鱔魚(yú)中間由頭部向尾部筆直劃下去,一分為二再切成段,之前加了米醋,烹飪時(shí)放了料酒,并配以蒜苗,出鍋的鱔魚(yú)一點(diǎn)兒腥味兒也沒(méi)有。

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