牛里脊肉
牛里脊肉 又叫牛柳、肺利、牛里脊、牛脊肉
牛里脊肉，就在牛外脊的斜下方,緊常后腿上部，是牛肉中最細嫩的部分。都是瘦肉,呈長扇國形，常有碎肉,底部有板筋。宜干炒、媒、煎。如“牛柳滑蛋”、“蠔油牛肉”、“洋蔥煎牛里脊”等。
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牛里脊肉 又叫牛柳、肺利、牛里脊、牛脊肉
牛里脊肉，就在牛外脊的斜下方,緊常后腿上部，是牛肉中最細嫩的部分。都是瘦肉,呈長扇國形，常有碎肉,底部有板筋。宜干炒、媒、煎。如“牛柳滑蛋”、“蠔油牛肉”、“洋蔥煎牛里脊”等。