牛前腿
牛前腿 又叫哈力巴 、哈拉巴
牛前腿位于牛上腦下部的腿肉，質(zhì)地較老,必須用慢火較長(zhǎng)時(shí)間烹制，常用于燒、鹵、煨、燉。如“鹵五香牛肉”、“紅煨牛肉”、“清燉牛肉”等。
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牛前腿 又叫哈力巴 、哈拉巴
牛前腿位于牛上腦下部的腿肉，質(zhì)地較老,必須用慢火較長(zhǎng)時(shí)間烹制，常用于燒、鹵、煨、燉。如“鹵五香牛肉”、“紅煨牛肉”、“清燉牛肉”等。