赤小豆
赤小豆 又叫紅小豆
赤小豆起源于赤小豆原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)，目前在中國(guó)南部有野生或栽培種，同時(shí)在朝鮮、日本、菲律賓及其他東南亞國(guó)家也有栽培。
《本草綱目》認(rèn)為，赤小豆以緊小而赤黯色者入藥，其稍大而鮮紅淡色者，并不治病。因此，在選擇赤小豆時(shí)也要有所取舍。 請(qǐng)注意，盡管赤小豆在食療中有諸多應(yīng)用，但每個(gè)人的體質(zhì)和健康狀況不同，因此在食用前最好咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議。 赤小豆（紅小豆）和赤豆（紅豆）的區(qū)別 科屬：赤小豆是豆科豇豆屬草本植物的種子，赤豆是豆科豆屬草本植物 外形：赤小豆是（扁身），細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的，而赤豆是(圓身），圓潤(rùn)、矮胖。 口感：在熬煮時(shí)，赤小豆比較硬，難煮不爛，一般適合煮湯；而赤豆久煮會(huì)粘稠，一般適合熬粥或壓成紅豆沙。 功用：中醫(yī)認(rèn)為，赤小豆性平味甘，入心、小腸經(jīng)，有利水除濕、解毒排膿的功效。赤豆性平味苦，入肝、脾經(jīng)，有理氣活血、清熱解毒的功效。
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