鴨蛋

鴨蛋涼咸

大雪時節(jié) 宜食原理及依據(jù)

180 熱量(千卡)

12.6 蛋白質(克)

13 脂肪

3.1 低碳水化合物

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存儲建議:: 1.鴨蛋存放時要大頭朝上，小頭在下，這樣使蛋黃上浮后貼在氣室下面，即可防止微生物侵入蛋黃，也保證鴨蛋的質量。 2.夏天的鴨蛋要放入冰箱的保鮮室內(nèi)保存，這樣低溫情況下能抑制微生物的繁殖；冬天的鴨蛋不放入冰箱，自然室溫下也可保持30天左右不會壞。但是要注意鴨蛋用水洗過后要盡快食用，水洗后的蛋容易變壞。

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