皮氏叫姑魚
皮氏叫姑魚 又叫小白魚、赤頭、黑耳津、叫吉子、小叫姑、石首、黃魚、黃姑
叫姑魚屬于石首魚科海魚，體側(cè)扁而長，頭大，頭部被鱗，頰部有粘液小孔，耳石大，石首魚由此而得名。此類魚鰾大而特殊，能發(fā)聲，群集的時(shí)候會(huì)發(fā)出“咕咕”的響聲，故稱為“叫姑魚”。 叫姑魚有比較多的細(xì)分品種，如皮氏叫姑魚、丁氏叫姑魚、鈍頭氏叫姑魚等等很多近似的品種，一般人比較難分辨。與大、小黃魚是表兄弟，但一般體長在220毫米以下。舟山海域常年均可捕獲。捕后去鱗片及內(nèi)臟，洗凈鮮用。
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